Костромской департамент АПК сообщает о том, что по итогам 2023 года в нашей области увеличилось производство говядины. Увеличилось ненамного — всего на 1%, но в данном случае важна тенденция: этот показатель в области стал расти впервые за 30 лет. Увеличение производства говядины стало следствием роста поголовья коров (оно за прошлый год увеличилось на 10%) и успешной селекционной работы: в 30 животноводческих хозяйствах нашей области проводятся эксперименты по скрещиванию коров костромской молочной породы с бычками-голштинцами, что, как ожидают зоотехники, даст возможность сделать породу продуктивной мясо-молочной.
Кроме того, в Костромской области с 2023 года работает интернет-площадка «Биржа животных», которая предоставляет фермерам услуги по забою и разделке туш крупного рогатого скота. Это избавляет фермеров от многих расходов и позволяет сосредоточиться на реализации мясной продукции.