Любители сладкого вспоминают добрым словом основателя Костромы

Сегодня в России сладкий праздник — День малинового варенья. Он совпадает с Малинником — праздником из народного календаря. И знаменует окончание урожая ягод.

Впервые малину на Руси начал культивировать Юрий Долгорукий, основатель Костромы. Он же заложил первые культурные посадки малиновых кустов. Малина — ягода не только вкусная, но и полезная. Издавна малиновое варенье использовали как жаропонижающее — ведь в составе малины есть салициловая кислота, основной компонент аспирина и парацетамола. Есть в малине и множество витаминов. Только вот при варке варенья многие из них разрушаются. Поэтому, даже в праздник малинового варенья, диетологи советуют малину не варить с сахаром, а замораживать. При таком способе обработки ягоды сохраняют все полезные свойства. Кроме того, малина — не в последнюю очередь за вкус и аромат — стала символом хорошей жизни: не жизнь, а малина!

Источник: ГТРК Кострома