Героем рубрики «СП-экспертиза» стал малиновый джем. Журналисты газеты «Северная правда» и нашей телерадиокомпании отправили в городскую службу контроля качества потребительских товаров и услуг 3 вида джема. Их купили в разных торговых точках города.
На первом этапе эксперты проверили запах, цвет и наличие семян в продуктах. Все образцы обладают ярким запахом малины. По вкусу джемы не сильно отличаются друг от друга. Преимущественно, все кисло-сладкие. Что касается цвета, то он разный, также как и сорта малины. Но все это допускает ГОСТ. Чего не скажешь про семена ягод. По норме их должно быть минимальное количество. Но в представленных образцах их много. Следующий этап проверки – физико-химические свойства. Количество растворимых сухих веществ один из важных показателей продукта. Он определяет качество. Чем таких элементов больше, тем лучше. Только два джема из трех набрали нужное количество по ГОСТу. В этот раз экспертиза показала недочеты во всех образцах. В каких именно – узнаете из свежего выпуска газеты «Северная правда». Там же советы экспертов, как выбрать самый вкусный и качественный малиновый джем.
Светлана Панкратова, специальный корреспондент газеты «Северная правда»: «Можно сказать, что при выборе джема нужно ориентироваться, если касаться внешних признаков, то выбирать те продукты, которые не засахарились. Это можно увидеть и по банке в магазине. Дома, когда вы откроете купленный продукт: если он стекает каплями или на тарелке распределяется неравномерно, то, скорее всего, условия приготовления и хранения были нарушены».
Источник: ТРК “Русь”