Это блюдо украсит масленичный стол.
Известный шеф-повар рассказал костромичам, как сделать простые и вкусные начинки для блинов на Масленицу, узнал KOSTROMA.TODAY.
Шеф-повар гастропаба «Кран, диван» Евгений Нечаев представил пять интересных рецептов. Вот один из них:
Блинные мешочки, фаршированные фаршем и пармезаном
Жарим куриный фарш от «Мясного мира», для сочности добавляем в него немного сливок и тертого пармезана от «Воскресенского сыродела».
Начинку выкладываем в готовые блинчики и завязываем предварительно ошпаренным в кипятке луком-пореем, чтобы получились мешочки. К такому блюду просится соус. Каждый может выбрать его на свой вкус: сметана, кетчуп или что-то еще. Мы же сварили яйцо-пашот. Во время трапезы его нужно разломить, и макать в желток блинные мешочки.
Украшаем блюдо слайсами пармезана. Есть горячим!
Для приготовления блюд Евгений Нечаев использовал продукты местного производства, в том числе от компании «Воскресенский сыродел».
Директор буйского предприятия «Воскресенский сыродел» Роман СОКОЛОВ раскрыл секрет приготовления качественной продукции:
Девиз нашего производства: «Традиции, качество и вкус». В производстве мы не используем красителей, консервантов, пальмового масла и других подобных ингредиентов. Приглашаем всех желающих убедиться в этом – нам нечего скрывать. Еще один важный момент: мы кормим своих детей продуктами, что производим сами — поставляем нашу продукцию в учреждения соцсферы: школы и детские сады.
Купить нашу продукцию можно во всех крупных сетях Костромской области и торговых точках «Вариант-С». Кроме нашего региона, мы поставляем сыр, творог и масло в Москву и Нижний Новгород. Планируем поставки в Санкт-Петербург и Уфу. Но прежде всего мы ориентируемся на Костромскую область – стараемся радовать нашего потребителя. Сейчас мы производим 18 видов сыра, сливочное масло, масло топленое, творог, в том числе альбуминный. Большой популярностью пользуется творог с курагой и изюмом, а также десертный творог с наполнителями: вишней, абрикосом или клубникой.
Наша продукция не раз становилась призером престижных конкурсов. Например, недавно мы получили серебряную медаль на выставке Олега Сироты за сыр “Le Buyere Kostroma”.
- Подробности: vo-syr.ru.
- Еще больше рецептов можно увидеть в нашем материале «Топ-5 рецептов самых вкусных начинок для блинов от известного шеф-повара».
Блинные мешочки готовятся очень легко. Фото: из архива редакции.
